江西的体育学校包括以下几所：

南昌市体校

江西省体校

宜春市体校

景德镇市体校

余干县体校

南昌市第二体育运动学校

新余市少年儿童体育学校

江西师范大学体育学院

这些学校被分为不同的级别和类型，包括国家高水平体育后备人才基地、公办全日制中等体育运动专业学校以及各大高校的体育学院。建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的学校进行深入了解。