如果您想开飞机，以下是一些建议的专业：

飞行器动力工程：

这个专业涉及飞机发动机的设计和制造，是开飞机的基础专业之一。

飞行器设计与工程：

这个专业涵盖飞机的整体设计和工程实现，适合对飞机设计和制造有浓厚兴趣的学生。

飞行器制造工程：

这个专业关注飞机制造过程中的技术和工艺，是开飞机过程中必不可少的专业。

飞行技术专业：

这个专业培养具备空气动力学、飞行力学、飞行性能与操纵原理等方面知识，能在民用航空公司从事民航航线飞行驾驶，并且符合国际民航航线运输机驾驶员执照标准和营运管理的高级飞行技术人才。

综上所述， 飞行技术专业是最直接且专业的选择，适合有志于成为民航飞行员的学生。此外，飞行器动力工程、飞行器设计与工程和飞行器制造工程也是非常有前景的专业，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。