根据提供的信息，以下是2020年湖北美术学院的专业排名情况：

1. 绘画 - 国家级

2. 雕塑 - 国家级

3. 视觉传达设计 - 国家级

4. 环境设计 - 国家级

5. 产品设计 - 国家级

6. 服装与服饰设计 - 国家级

7. 中国画 - 国家级

8. 工艺美术 - 国家级

9. 公共艺术 - 国家级

10. 动画 - 国家级

11. 书法学 - 国家级

12. 陶瓷艺术设计 - 国家级

请注意，这些信息是基于2020年的数据，排名可能会随着时间的推移而有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议访问湖北美术学院的官方网站或相关教育机构发布的最新排名数据