南沙区教师考编主要考察以下内容：

学科专业知识测试：

这是笔试的主要部分，涉及所应聘学科的专业知识，例如数学、语文、英语等。

教育学、心理学方面的基本理论知识：

这部分内容考察教师对教育学和心理学的基本理解和应用能力。

教育法律法规：

考察考生对教育相关法律法规的了解和掌握情况。

综合素质评估：

这部分可能包括形象气质、表达能力、思维方式、实际操作技能等方面的测试。

面试：

面试可能包括说课、专家组面试、无领导小组讨论和专业授课等形式，旨在全面评估考生的教学能力和个人素质。

建议考生提前准备，系统复习相关学科知识、教育理论和法律法规，同时加强面试技巧和模拟教学的实践，以取得良好的成绩。