酒店管理考研的科目通常包括以下几门：

思想政治理论（101）

英语（201或202俄语或203日语）

数学（3）

专业课

具体的专业课内容可能因学校不同而有所变化，建议查询目标院校的研究生招生简章以获取最准确的信息。此外，有些学校可能还会包括其他相关课程作为复试科目，例如旅游学概论。