在2024年Quacquarelli Symonds （QS）世界大学学科排名中，香港高校在工科专业方面的排名如下：

香港理工大学

土木工程：第14位

建筑与建造环境：第14位

数据科学与人工智能：虽然未直接提及，但香港科技大学在该学科排名全球第10位，香港理工大学也有相关学科进入前20名

香港大学

牙科：第3位

教育学：第7位

土木&结构工程：第26位

香港科技大学

数据科学与人工智能：第10位

香港中文大学

虽然未具体列出工科专业排名，但在2024年QS世界大学学科排名中，香港中文大学在多个学科中表现优异，包括工程与技术领域。

建议：

香港理工大学在土木工程和建筑与建造环境方面表现突出，均位列全球第14位。

香港大学在牙科和教育学方面排名全球前10位，土木&结构工程排名第26位。

香港科技大学在数据科学与人工智能方面排名全球第10位，整体工科实力较强。

香港中文大学在工程与技术领域也有很好的表现，但具体排名未详细列出。

这些排名综合了多个学科，建议进一步查看各大学的详细专业排名以获得更全面的了解。