老牌大学开设的新兴专业通常结合了传统学科的优势与当前社会经济发展的需求，以下是一些例子：

新能源科学与工程

研究可再生能源的高效低成本转换利用。

就业方向包括光伏、风力发电企业，新能源汽车等。

临床工程技术

培养能在医院临床工程技术岗位从事医疗设备应用、功能开发等工作的应用型人才。

信用风险管理与法律防控

专注于信用风险法律防控，培养能化解信用管理领域法律风险的高层次法律管理人才。

认知科学与技术

融合计算机科学、神经科学等多学科知识，培养具有跨学科创新思维的人才。

脑机接口专业

融合电子、信息、材料、生物和医学等领域，培养具有多学科交叉的创新思维。

中国古典学专业

深入研究中国古代经典，强调传统文化的传承和创新。

生物育种科学专业

培养在现代农业生物技术领域具有研发能力的人才，推动农业可持续发展。

氢能科学与工程专业

聚焦绿色能源，响应国家能源结构转型需求。

文物古迹保护和修复专业

专注于文物与古建筑的保护和修复，保留城市记忆。

家政学专业

包含基础营养学、家庭管理学等实用性课程，培养家政服务与管理人才。

这些专业反映了社会对多元化、跨学科人才的需求，以及对于传统学科与现代技术结合的重视。如果您对某个专业感兴趣，可以进一步了解相关的课程设置、就业前景等信息。