大专冷链专业主要学习以下内容：

专业基础课程

冷链物流管理

货物学基础

大数据分析与物联网应用

智慧物流与供应链基础

冷链技术与装备

数字化物流商业运营

专业核心课程

冷链仓储与配送管理

冷链物流运输管理

冷库与冷藏技术

冷链物流信息技术

冷链物流运营管理

冷链物流营销

冷链物流设备维护

冷链物流质量与安全

实训课程

冷链物流项目综合实训

制冷设备与操作综合实训

冷链物流企业认知实训

其他相关课程

制冷技术

食品冷冻

冷链物流设施与设备

仓储与配送实务

包装技术

物流信息技术

这些课程涵盖了冷链物流技术与管理专业的各个方面，包括理论知识和实践操作，旨在培养学生掌握冷链物流管理、设备运行、信息技术应用、项目运营等能力，以适应现代冷链物流行业的需求。