对于专升本哪个学校好毕业的问题，可以从以下几个方面进行考虑：

学校类型和特色

汕头大学：广东省“211工程”建设高校，拥有深厚的学术底蕴和卓越的教学质量，特别是自考方面，通过官方教学点报读可以较为简单地毕业。

河南科技大学、 河南理工大学、 河南工业大学：这三所院校在河南省内知名度高，专业特色鲜明，提供丰富的专升本课程和实践机会。

华北水利水电大学：以水利为特色，理工类专业教学水平和实践能力较高。

专业选择

汕头大学：提供环境设计和动漫设计等专业，统考科目较少，适合艺术和设计类兴趣的考生。

河南科技大学：工程学、材料科学、临床医学等专业实力较强。

河南理工大学：侧重于电气工程与自动化、机械与动力工程等领域。

河南工业大学：在机电工程、信息科学与工程等领域具有优势。

毕业难度

网络教育：实施院校自主招生政策，考试内容和时间由学院安排，难度不大，通过率较高。

自考：通过官方教学点报读，可以享受学校官方资质保障，考试体系相对简单。

综合评估

汕头大学和 河南科技大学、 河南理工大学、 河南工业大学在专升本方面均有各自的优势，具体选择还需根据个人兴趣和职业规划来决定。

建议

如果注重学术底蕴和教学实力，且希望在广东省内发展，汕头大学是一个不错的选择。

如果注重实践能力和专业特色，河南科技大学、河南理工大学和河南工业大学都是值得考虑的院校。

如果考虑网络教育，可以选择一些实施自主招生政策、考试难度较低的院校。

请根据自身情况，综合考虑以上因素，选择最适合自己的专升本院校。