禹州拥有以下大学：

许昌陶瓷职业学院：

是经国家教育部批准设置的全日制普通高等院校。

禹州学院：

是经教育部批准建立的全日制普通本科院校，前身是创建于1978年的禹州师范专科学校，2000年升格为本科院校，2011年获批成为硕士学位授予立项建设单位，2018年通过教育部本科教学工作合格评估。

郑州轻工业大学禹州校区：

是禹州市颍北区高校科教园重点项目，主要功能定位为陶瓷艺术和陶瓷材料研究基地、学生实习实训基地、科技创新与开发基地、技术成果转化与中试基地。该校区与许昌陶瓷职业学院共同使用校内设施。

鸠山大学：

是一所红专大学，成立于1958年，位于河南省禹州市鸠山镇，旨在培养具备马列主义理论和专业知识的技术人才，支援山区建设。

禹州开放大学：

地址在河南省许昌市禹州市药城路北段，提供国家开放大学文凭。

建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的大学进行报考或访问。