山东师范大学的一些专业在国家级和省级一流本科专业中表现突出，以下是一些被提及的专业及其排名情况：

教育学- 2023年校友会排名中，教育学在全国排名中位列第5位，评为世界高水平、中国顶尖专业。

汉语言文学- 在同一排名中，汉语言文学位列第8位，同样评为世界高水平、中国顶尖专业。

化学- 化学专业在全国排名中位列第14位，评为世界高水平、中国顶尖专业。

音乐学- 音乐学专业在全国排名中位列第7位，评为中国一流专业。

应用心理学- 应用心理学专业在全国排名中位列第7位，同样评为中国一流专业。

地理科学- 地理科学专业在全国排名中位列第14位，评为中国一流专业。

请注意，这些信息基于最近发布的数据，并且排名可能会随着时间和不同评价机构的更新而有所变化。建议直接咨询山东师范大学或访问其官方网站获取最新的专业排名信息