对于初中学历的学生，选择专业时可以考虑以下几种：

护理专业：

随着社会老龄化现象加剧，护理人员的需求不断增长。初中毕业生选择护理专业后，可以在医院、社区卫生服务中心、养老院等医疗机构从事护理工作。这个专业就业前景广阔且工作稳定性强，学习过程中会系统学习基础医学知识和护理学的理论与实践技能。

口腔修复工艺专业：

人们对口腔健康的重视程度日益提高，口腔修复工艺专业人才的需求也在持续攀升。初中毕业选择该专业后，可以在口腔医院、义齿加工企业等单位从事义齿修复、矫正器制作等工作。

计算机科学与技术专业：

在数字化时代，计算机技术的应用非常广泛。这个专业适合对计算机和逻辑能力强的学生，毕业后可以从事网络工程师、软件开发工程师等工作。虽然这个专业有一定的学习难度，但就业前景非常广阔。

新能源专业：

新能源产业是未来的发展方向，包括太阳能、风能等领域。学习新能源技术不仅有助于国家的可持续发展，也为个人的职业生涯提供了广阔的空间。

汽修专业：

随着汽车保有量的增加，汽车维修和服务市场需求旺盛。新能源汽车的发展也为汽修专业带来了新的机遇。这个专业适合对汽车技术感兴趣的学生。

会计专业：

会计是企业财务管理中不可或缺的角色，就业机会稳定，发展前景广阔。这个专业适合对数字和财务分析感兴趣的学生。

幼师专业：

随着国家对幼儿教育力度的增大以及家长对幼儿教育的重视，幼师专业的需求也在增加。这个专业适合喜欢和孩子在一起的学生，特别是女生。

烹饪专业：

烹饪专业适合喜欢美食和厨艺的学生，无论是男生还是女生都可以选择。学习烹饪技术后，就业前景广阔，薪酬也较为可观。

西点专业：

学习西点制作技术，可以在餐饮行业找到稳定的工作，适合对烘焙和糕点制作感兴趣的学生。

高铁乘务专业：

随着我国高铁的快速发展，高铁类人才出现了缺口。这个专业适合对高铁服务和运营管理感兴趣的学生。

综合考虑以上专业，建议选择与自己兴趣和职业规划最为契合的专业。如果对医学和护理感兴趣，护理专业是一个很好的选择；如果对计算机技术感兴趣，计算机科学与技术专业或新能源专业也是不错的选择；如果对汽车技术感兴趣，汽修专业或高铁乘务专业值得考虑；如果对教育感兴趣，幼师专业是一个理想的选择；如果对美食和烘焙感兴趣，烹饪专业或西点专业则更为合适。