在重庆，开设材料科学与工程专业的大学包括：

1. 重庆工商大学

2. 重庆交通大学

3. 重庆理工大学

4. 重庆大学

5. 重庆文理学院

6. 长江师范学院

7. 重庆科技学院

8. 重庆移通学院

9. 西南大学

10. 重庆师范大学

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体排名和详细信息请参考官方发布的最新排名和招生简章。