根据提供的信息，以下是山西省专科西餐专业（包括西式烹饪工艺和中西面点工艺）的排名情况：

西式烹饪工艺专业排名（理科版）

1. 天津市职业大学

2. 江苏食品药品职业技术学院

3. 太原旅游职业学院

4. 扬州中瑞酒店职业学院

5. 浙江旅游职业学院

6. 黑龙江旅游职业技术学院

7. 长垣烹饪职业技术学院

8. 三亚中瑞酒店管理职业学院

9. 无锡商业职业技术学院

10. 陕西旅游烹饪职业学院

中西面点工艺专业排名（2025年最新）

1. 晋城职业技术学院

2. 山西旅游职业学院

中西面点工艺专业简介

基本修业年限：三年

职业面向：未具体说明

请注意，这些排名信息基于2021年和2025年的数据，排名可能会随着时间和不同评价机构的更新而有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议查询相关教育机构发布的最新排名数据