毕节幼儿师范高等专科学校的专业排名如下：

美术- 专业排名前三，星级为4。

早期教育- 专业排名前三，星级为4。

艺术设计- 专业排名前三，星级为4。

舞蹈表演- 专业排名21，星级为3。

音乐表演- 专业排名37，星级为3。

学前教育- 专业排名188，星级为2。

英语教育- 专业排名67，星级为2。

小学教育- 专业排名116，星级为2。

请注意，专业排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变动，正式填报时应以学校官网公布的数据为准。