龙岩市提供成人教育的学校包括：

1. 龙岩学院继续教育学院

2. 闽西职业技术学院继续教育学院

3. 龙岩开放大学

4. 永定开放大学

5. 上杭开放大学

6. 武平开放大学

7. 长汀开放大学

8. 龙岩市经济成人中等专业学校

9. 龙岩林业职业中专学校

10. 龙岩市职工中等专业学校

11. 连城县职业中专

12. 永定县仙师职业中学

13. 永定县侨荣职业中专学校

14. 连城县职业中学

15. 龙岩市新罗区机电职业中专

16. 龙岩市曹溪职业中学

17. 上杭县古田职业中学

18. 龙岩广播电视大学

19. 龙岩华侨职业中专学校（龙岩华侨艺术学校）

20. 龙岩技师学院

以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体的教育资源和课程设置建议直接咨询相关学校获取最新信息