中国石油大学的专业中，以下几个专业被认为是最好的：

机械设计制造及其自动化

应用化学

资源勘查工程

油气储运工程

能源与动力工程

地质学专业

地球物理学专业

材料科学与工程专业

石油工程

环境工程

这些专业在排名中的位置较高，且得到了广泛的认可和学生及用人单位的青睐。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。