长沙财经学校开设的专业包括：

1. 会计

2. 会计电算化

3. 金融事务

4. 电子商务

5. 物流服务与管理

6. 中餐烹饪

7. 西餐烹饪

8. 酒店服务与管理

9. 航空服务

10. 模特表演

11. 美容与美体

12. 美发与形象设计

13. 无人机应用。

这些专业涵盖了财经商贸、旅游服务、休闲保健等三大类，旨在培养适应社会需求的复合型、应用型人才。学校注重实践教学，与多家企业建立了合作关系，为学生提供了实习实训的机会。