根据最新的排名信息，汕头大学最牛的专业排名如下：

临床医学（A+，全国排名第19）

视觉传达设计（A++，全国排名第2）

应用化学（A+，全国排名第8）

会计学（A+，全国排名第15）

法学（A+，全国排名第17）

数学与应用数学（A，全国排名第21）

机械设计制造及其自动化（A，全国排名第21）

电子信息工程（A，全国排名第21）

汉语言文学（A，全国排名第28）

海洋科学（B++，全国排名第6）

建议：

临床医学是汕大的王牌专业，全国排名第19，具有较高的学术水平和就业前景。

视觉传达设计和 应用化学也是汕大的优势专业，分别在全国排名第2和第8。

法学、 会计学、 数学与应用数学、 机械设计制造及其自动化、 电子信息工程和 汉语言文学等专业的全国排名也较为靠前，适合对相关专业有浓厚兴趣的学生报考。