自考专业的难度排名通常根据学科性质、所需知识深度和广度、以及考试难度等因素进行划分。以下是根据提供的信息整理的湛江自考专业难度排名概览：

难度较高专业

文科法律专业：需要记忆大量复杂的专业知识，对口才、记忆力、反应力、交际能力要求高。

理工科计算机专业：逻辑思维强，特别是编程类科目，适合逻辑思维好的学生。

建筑学专业：涉及力学、工程学知识，对数理能力和逻辑思维要求高。

难度中等专业

英语专业：对外语天赋有一定要求，语法差异大，学习难度大。

会计专业：需要专业财务知识，课程数量多，考试内容包含计算题。

金融专业：需要掌握国际金融、证券期货、经济学等课程，有一定专业能力要求。

其他传统工科专业：难度因专业而异，一般要求掌握一定的工程理论和实践知识。

难度较低专业

汉语言文学专业：以背诵知识为主，考试科目少，难度低。

学前教育专业：主要是理论教育知识，背诵即可通过。

行政管理和人力资源管理：管理类专业，相对容易通过，就业面广。

工商管理专业：学科少，题型变化小，考试内容相对简单。

选择自考专业时，应考虑个人兴趣、能力特点和职业规划。兴趣是学习的最好动力，选择自己感兴趣的专业更容易坚持学习并取得好成绩。同时，也要结合自己的实际情况，选择适合自己能力的专业。