广东省的一本大学包括但不限于以下这些：

1. 中山大学

2. 华南理工大学

3. 暨南大学

4. 华南师范大学

5. 广州中医药大学

6. 华南农业大学

7. 广州医科大学

8. 深圳大学

9. 南方科技大学

10. 广东外语外贸大学

11. 广东工业大学

请注意，大学的具体分类可能会根据当年的政策和招生计划有所调整，请以教育部门公布的最新权威信息为准。