福建省的211大学有以下两所：

厦门大学

厦门大学是由著名爱国华侨领袖陈嘉庚先生于1921年创办的，是中国近代教育史上第一所华侨创办的大学。它不仅是国家“211工程”重点建设高校，同时也是“985工程”重点建设高校，并且是世界一流大学建设高校（A类）。

福州大学

福州大学创建于1958年，是一所理工为主、理工结合的多学科协调发展的重点大学。它也是国家“211工程”重点建设高校和“双一流”建设高校，由教育部、国家国防科技工业局与福建省人民政府共建。

这两所大学在福建省乃至全国都有很高的学术地位和影响力。建议学生在选择高校时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校。