以下是一些985高校中较为冷门的专业的排名信息：

哲学

开设高校：北京大学、复旦大学、中国人民大学

历史学

开设高校：华东师范大学、首都师范大学

宗教学

开设高校：四川大学、中国人民大学、清华大学

考古学

开设高校：未具体提及

蚕学

开设高校：华中农业大学

草业科学

开设高校：兰州大学

博物馆学

开设高校：北京大学、中山大学、复旦大学、四川大学

听力学

开设高校：未具体提及

化学工程与工艺

开设高校：未具体提及

冶金工程

开设高校：未具体提及

水务工程

开设高校：未具体提及

环境工程

开设高校：未具体提及

食品科学与工程

开设高校：未具体提及

古生物学

开设高校：南京大学、北京大学、沈阳师范大学

水产学

开设高校：中国海洋大学

请注意，这些信息可能不是最新的，因为排名可能会随着时间和各种因素（如学科发展、就业率等）发生变化。如果您需要最新的排名信息，建议查询相关官方渠道或权威教育评估机构的最新数据