学习做菜技术的专业有以下几种选择：

烹饪艺术专业：

这个专业涵盖了制作各种菜肴的知识，包括西餐、中餐、糕点等。学生将学习食材的选择、切割技巧、调味品的搭配、火候的掌握以及食物的摆盘艺术等。

国际烹饪专业：

专注于不同国家和地区的烹饪文化，学生将学习世界各地的烹饪传统和特色菜肴，有助于培养学生的全球视野和跨文化交流能力。

川菜大厨精英专业：

这个专业以培养川菜厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，学生将熟练制作传统川菜、新派川菜、市场流行菜、川式火锅以及高档宴席制作，并具备厨房管理和餐饮管理等知识。

西餐专业：

系统学习西餐制作技能与知识，包括欧美、法式等料理，全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、西式汤、西餐热菜及各国特色菜。

西点专业：

主要学习各式西点制作，如马卡龙、意式提拉米苏、慕斯蛋糕、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕，以及各种面包的制作和巧克力制作等。

烹饪工艺与营养专业：

这个专业包括西餐方向和中餐方向，学习烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学等内容。

烹饪与营养教育专业：

这个专业侧重于食物的营养价值、健康饮食的规划以及特殊人群的营养需求，学生将学习如何根据不同的健康状况制定合理的饮食计划。

中西面点工艺学：

学习中西式面点制作技术，包括各种饼类、糕类、面包等。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择以上专业进行深入学习。如果你希望成为专业厨师，可以选择烹饪艺术专业或相关厨师精英专业。如果你对餐饮管理有兴趣，可以选择餐饮管理专业。如果你希望学习特定菜系或技能，可以选择如川菜大厨精英专业或西餐专业等。