要成为西餐厨师，可以选择以下专业：

中等职业教育相关专业

中餐烹饪与营养膳食

西餐烹饪

中西面点

高等职业教育专科相关专业

食品质量与安全

食品贮运与营销

食品检验检测技术

烹饪工艺与营养

营养配餐

西式烹饪工艺

高等教育本科相关专业

食品科学与工程

烹饪与餐饮管理

食品营养与健康

烹饪与营养教育

西餐工艺专业

主要课程包括烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语

西餐制作与面餐工艺学

涉及食品营养与卫生、西餐厨房的管理

金典总厨专业

以餐饮企业岗位需求为目标，培养德智体全面发展，熟练掌握烹饪专业高级技能，具备餐饮行业管理知识和能力的复合型人才

金领大厨专业

培养行政总厨、厨师长、烹饪技术型人才，学生毕业后能胜任宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求，具备独立开店能力的人才

大厨精英专业

培养主厨、大厨、厨师长、烹饪技术人才，培养学生的实践操作能力，精通各种流行菜制作技术，擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才

西餐精英专业

培养西餐专业技术复合型人才，学员毕业后能从事大型西餐厅、星级酒店及宾馆的西餐厨房工作，具备独立制作各种西餐菜肴的能力

西式烹饪工艺专业

主要课程包括餐饮概论、中外饮食文化、西餐烹饪原料、西餐烹饪基础、饮食营养与配餐、西餐烹饪英语、餐饮企业管理、智能烹饪技术概论、西餐冷菜工艺、汤与少司工艺等

建议选择与自己的兴趣和职业规划最为匹配的专业。如果希望从事西餐制作与管理工作，可以选择西餐工艺专业或相关高职专业；如果希望进一步提升自己的专业水平，可以选择高等教育本科相关专业。同时，实践操作能力对于西餐厨师来说非常重要，因此选择注重实践操作的专业或课程会更加有利于未来的职业发展。