福建的自考学校包括：

1. 集美大学

2. 华侨大学

3. 福州大学

4. 福建师范大学

5. 福建农林大学

6. 福建医科大学

7. 福建工程学院

8. 福建教育学院

9. 泉州师范学院

10. 福建中医药大学

11. 闽西职业技术学院

12. 福州大学至诚学院。

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。