视觉传达设计专业的自考可以选择的学校和省份如下：

海南科技职业学院和 武汉理工大学提供视觉传达设计专业的自考，且综合改革试点自考可以在一年内完成毕业。

广东省的自考视觉传达设计本科主考院校包括 华南农业大学、 广东财经大学、 广东工业大学和 广州美术学院。

中国传媒大学、 北京电影学院和 中央美术学院等学校也提供视觉传达设计专业的自考本科课程。

汕头大学、 广东金融大学和 深圳大学等也是视觉传达设计专业的主考院校。

山东的自考视觉传达设计专业的报名可以通过指定的校外报名点进行，支持线上或线下报考。

建议选择知名院校且地理位置便利的学校进行报考，以便于利用学校的教育资源和学习环境。