九州职业技术学院在徐州的王牌专业包括：

1. 机电一体化技术

2. 工程造价

3. 建筑工程技术

4. 工程监理

5. 电气自动化技术

6. 应用电子技术

7. 康复治疗技术

8. 汽车检测与维修技术

9. 计算机应用技术

10. 会计

11. 空中乘务

12. 酒店管理

请注意，专业排名可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议以学校最新公布的信息为准