泉州在高等教育方面相对较弱，主要原因可以归纳为以下几点：

教育资源相对欠缺

泉州在历史上一直以商业重镇为主，而非教育中心，因此在教育资源上相对欠缺。这种历史背景导致泉州在高等教育方面的积累和发展相对较慢。

地理位置偏远

泉州地理位置较为偏远，周边没有像福州、厦门等城市那样的高等教育集聚区。这使得泉州在获取高校资源、与其他高校合作以及吸引优秀教学科研人员方面存在天然劣势。

政府支持力度不足

泉州市政府在大学建设方面的支持力度和投入相对不足，缺少一定的人才引进政策，难以吸引优秀的教学科研人员，从而限制了高等教育的发展。

高校分布较为分散

泉州目前没有大学城，大学分部比较零星，没有形成较为集中的地区。这种分散的布局不利于高等教育资源的共享和优化配置。

缺乏顶尖高校

在福建省内，虽然华侨大学是一所一本院校且在省内有较高的认可度，但它既不是985也不是211高校，这与泉州市作为福建省经济巨头的身份不符。泉州师范学院虽然是一所二本师范类院校，但在师资力量和国家自然指数等方面仍有待加强。

综上所述，泉州在高等教育方面的不足主要是由于历史、地理、政策等多重因素导致的。为了提升泉州的高等教育水平，需要政府、企业和社会各方面共同努力，加大投入和支持力度，吸引更多优秀人才，优化高校布局，形成更为集中的高等教育集聚区。