西藏大学职业技术学院开设的专业包括但不限于以下这些：

1. 作物生产与经营管理

2. 园艺技术

3. 农产品加工与质量检测

4. 现代农业经济管理

5. 林业技术

6. 园林技术

7. 草业技术

8. 畜牧兽医

9. 动物防疫与检疫

10. 测绘地理信息技术

11. 发电厂及电力系统

12. 供用电技术

13. 古建筑工程技术

14. 工程造价

请注意，专业设置可能会随时间变动，建议直接咨询西藏大学职业技术学院或访问其官方网站获取最新信息