根据提供的信息，以下是江苏高职院校的部分专业就业率排名情况：

南京工业职业技术学院

特色专业：机械制造类专业

就业率：高

江苏经贸职业技术学院

就业率：高达96.7%

江苏城市职业学院

就业率：95.5%

江苏海事职业技术学院

就业率：94.3%

苏州职业大学

特色专业：机械制造和应用电子

无锡职业技术学院

特色专业：机电汽车和自动化

常州信息职业技术学院

特色专业：电子信息

镇江高等专科学校的旅游与酒店管理

金陵科技学院的建筑专业

南京工程学院的数控和电气专业

请注意，这些数据来源于2024年的信息，就业率可能会随着时间和市场需求的变化而有所变动。如果您需要最新的就业率数据，建议直接咨询相关院校或查看最新的教育统计报告