面点专业日常大专学习的内容主要包括以下几个方面：

理论课程

面点工艺学：学习面点的制作方法和工艺流程。

烘焙工艺学：掌握面包、蛋糕等烘焙食品的制作技术。

中西面点基本功技能训练：进行和面、揉面、发酵等基本技能的训练。

中式面点制作工艺：学习中式面点的制作，如馒头、包子、饺子等。

西式点心制作技术：掌握西式点心的制作方法，如蛋糕、饼干、面包等。

裱花工艺：学习蛋糕和面包的装饰技巧。

法式甜点：了解并学习法式甜点的制作方法和特点。

粤式点心制作技术：学习广东地区点心的制作技巧。

餐饮门店连锁经营管理：了解餐饮门店的连锁经营和管理模式。

实践操作

面粉和其他原料的性质：了解不同原料对面点成品口感和外观的影响。

面团的调制：掌握面团的调制技巧和注意事项。

发酵技术：学习面点的发酵方法和控制技术。

成型方法：掌握面点的成型技巧和方法。

烘焙或蒸煮工艺：学习不同面点产品的烘焙和蒸煮技术。

面点的装饰和摆盘：学习面点的装饰技巧和摆盘方法。

食品安全与卫生管理

食品安全：了解食品中的微生物风险，学习如何正确存储和处理食材。

卫生管理：保持工作环境的清洁和卫生，确保食品安全。

成本控制

成本核算：学习如何控制面点制作的成本，提高经济效益。

法律法规

食品标签：了解食品标签的规定和要求。

食品添加剂使用规定：学习食品添加剂的使用方法和限制。

创新与研发

创新意识：培养创新思维，学习如何根据不同的食谱和客户需求进行创新和调整。

研发能力：掌握面点产品的设计和研发方法。

通过这些课程的学习和实践，面点专业的学生将能够熟练掌握各种面点的制作流程和技术要点，具备从事面点生产、研发、营销、管理等方面的工作能力。建议学生在学习过程中注重实践操作，积累实际经验，以更好地适应未来的职业发展需求。