大学附近适合的小吃种类繁多，以下是一些常见且受欢迎的选择：

煎饼果子：

煎饼果子是一种非常受欢迎的小吃，口感鲜美，价格实惠，适合学生们的消费水平。可以根据当地的口味和需求，添加不同的馅料和调料，如鸡蛋、火腿肠、油条、豆腐等。

烧烤串：

烧烤串可以根据不同的口味和需求，烤制不同的食材，如羊肉串、鸡翅膀、鸡心、鸡肝等。可以提供一些简单的调料和蘸料，增加顾客的选择性。

快餐简餐：

快餐简餐是一种快捷方便的餐饮方式，适合学生们的生活节奏。可以提供一些简单的主食和配菜，如炒饭、炒面、盖浇饭、面条等。可以根据当地的口味和需求，添加不同的调味料和配料。

炸鸡块：

炸鸡块是一种油炸美食，外酥里嫩，口感极佳，深受学生喜爱。

烤肠或烤串：

烤肠或烤串口感香脆，价格便宜，适合作为早餐或夜宵食用。

煎饼或鸡蛋饼：

煎饼或鸡蛋饼口感香脆，容易携带，比较受到学生们的欢迎。

油条或包子：

油条或包子价格便宜，营养丰富，是不少学生的早餐选择。

爆米花或瓜子：

方便携带，适合作为零食食用，价格也比较亲民。

水烙馍卷菜：

水烙馍卷菜既有主食又有菜，饭菜同食方便简单，适合学生群体。

炸鸡排：

炸鸡排是大学夜市的经典美食之一，深受学生喜爱。鸡肉经过腌制后裹上面粉和面包屑，再炸至金黄色，外脆里嫩，口感极佳。

生煎包：

生煎包是上海的特色美食，也是大学夜市的必点之一。饱满的馅料包裹在外酥里嫩的皮里，每一口都能感受到浓郁的肉汁和鲜香的味道。

土家酱香饼：

这种风味独特的小吃价格实惠，符合大学生的消费需求。

关东煮：

关东煮种类繁多，价格便宜，一般素菜一串1元，荤菜2-3元左右，特别受学生欢迎。

章鱼小丸子：

外酥里嫩，口感丰盈，很受学生喜爱。

烤红薯：

烤红薯在校园外的夜市摊或者城市的步行街中，都能看到大大小小的烤红薯摊，是一种非常受欢迎的校园小吃。

烤面筋：

烤面筋是一种非常接地气的校园小吃。

烤鱿鱼：

烤鱿鱼也是一道非常受欢迎的烧烤小吃。

臭豆腐：

臭豆腐虽然味道特殊，但其外酥里嫩的口感和独特的风味，使得很多学生对其情有独钟。

烤冷面：

烤冷面用铁板锅煎制，表面焦黄，口感筋道，咸香适口，是许多学生喜欢的早餐或夜宵选择。

小碗菜：

如宫保鸡丁盖浇饭、小炒肉盖浇饭和鱼香肉丝盖浇饭等，这些小碗菜味道美味且价格适中，适合大学生的消费需求。

这些小吃不仅美味可口，而且价格实惠，能够满足大学附近学生的多样化需求。在选择经营小吃时，建议考虑当地的市场需求和竞争情况，以及自身的经营能力和兴趣爱好，以确保生意的成功。