福建的中外合作办学大学通常提供国际化的教育资源和教学模式，其优势包括：

教育资源国际化：

学生可以接触到国际化的教学环境和课程，引进国外优质教育资源，如英国哈德斯菲尔德大学、意大利卡塔尼亚足球俱乐部等。

专业设置前沿：

课程设置通常与国际接轨，涵盖现代工程与信息技术等领域，培养具有创新精神和国际视野的人才。

培养模式创新：

采用创新的人才培养模式，注重实践能力和综合素质的培养，提供国内外实习实训机会。

学位认可度高：

毕业生所授予的学位得到教育部的认证，具有国际和国内的双重认可度。

就业前景广阔：

毕业生不仅在国内具有竞争力，也有机会出国深造，提升学术水平和国际视野。

学费相对较高：

相比传统教育，中外合作办学项目的学费通常较高，但相对于直接出国留学，费用更为经济。

招生政策灵活：

部分中外合作办学项目提供保录取服务，通过机构招生办直录，可能免去笔试和面试，只需参加语言考试。

需要注意的是，虽然中外合作办学提供了许多优势，但学生选择时应考虑个人的学习能力和经济状况，以及是否符合自己的职业规划。同时，学生应关注合作办学的具体课程设置、师资力量、学费等信息，以作出最适合自己的选择。