2024年泉州职业中专的专业排名如下：

1. 泉州体育运动学校

2. 泉州闽南工贸学校

3. 晋江华侨职业中专学校

4. 晋江市晋兴职业中专学校

5. 泉州艺术学校

6. 泉州市泉港航运职业中专学校

7. 南安市工业学校

8. 泉州双喜科技学校

9. 南安红星职业中专学校

10. 泉州市工商旅游职业中专学校。

建议在选择职业中专专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时关注各专业的市场需求和就业前景。