西南工程学校主要培养 安装技术人才。具体开设的专业包括：

中技工、高级工、预备技师、技师等非学历教育和五年制高职、三年制中专等多层次技能与学历教育。

工业与民用建筑、建筑装饰、装潢艺术设计、室内设计、电脑美术设计、会展设计、计算机应用、给水排水、房地产经济、国际商务和工商管理等十多个专业。

建议根据具体需求和职业规划，选择适合的专业进行学习。