以下是一些专业小众但实力强劲的学校排名：

江南大学

专业：

食品科学与工程、轻工技术与工程

特点： 食品科学与工程和轻工技术与工程获评A+档学科，位于全国第一，但专业较为小众。

长安大学

专业：

生态学、环境科学、材料科学、地球科学、工程学

特点： 学校位于古都西安市，学科实力强，进入ESI全球前百分之一，但名字较为平淡。

中国地质大学（武汉）

专业：

地质学

特点： 地质专业全国第一，实力强，但工作环境基本在山沟沟里，高考分数较低。

中国矿业大学（北京）

专业：

矿业工程

特点： 起源于焦作路矿学堂，隶属于煤炭部，在矿业领域是领军者。

北京邮电大学

专业：

信息与通信工程、计算机科学与技术

特点： 信息与通信工程、计算机科学与技术是世界一流学科建设学科，师资力量雄厚。

南京邮电大学

专业：

电子科学与技术

特点： 电子科学与技术学科进入世界一流学科建设，师资力量不错，分数线较北邮低。

重庆邮电大学

专业：

信息科学技术

特点： 信息科学技术上有优势，是西北地区唯一一所电通信类高校。

西安邮电大学

专业：

信息科学技术

特点： 信息科学技术上有优势，是西北地区唯一一所电通信类高校。

南方医科大学

专业：

儿科学、医学影像学

特点： 儿科学、医学影像学专业全国第五位。

重庆医科大学

专业：

麻醉学、儿科学

特点： 麻醉学、儿科学分列全国第五、六位。

温州医科大学

专业：

眼视光医学

特点： 眼视光医学专业全国第一位。

西南政法大学

专业：

法学

特点： 法学全国排名第六位。

华东政法大学

专业：

法学

特点： 法学全国排名第九位。

浙江工商大学

专业：

应用统计学

特点： 应用统计学专业全国排名第五位。

深圳大学

专业：

心理学

特点： 心理学专业进入全国前十位。

这些学校在各自的专业领域内具有很高的声誉和实力，虽然专业相对小众，但就业前景和发展空间都很不错。建议对特定专业有兴趣的学生可以优先考虑这些学校。