品酒师通常需要具备相关专业背景，以下是一些建议的专业：

酒类学：

这个专业专注于研究酒类的成分、结构、风味和品质，是成为品酒师的基础。

食品科学：

这个专业涉及食品的生产、加工、储存和运输等方面，对于理解酒类的品质和安全非常重要。

酿酒工程：

这个专业涵盖了酿酒的各个环节，包括原料选择、酿造工艺、品质控制等，有助于深入了解酒的制作过程。

葡萄酒酿造工程：

如西北农林科技大学等高校开设的专业，专注于葡萄酒的酿造和相关技术。

酿酒与食品工程：

一些高校如贵州大学、江南大学、齐鲁工业大学、河北科技师范学院、绍兴文理学院等提供这个专业，涉及酒类生产和食品工程的相关知识。

建议选择上述专业之一进行深入学习，以获得成为品酒师所需的专业知识和技能。此外，实际工作经验和持续学习也是提升品酒师技能的重要途径。