要学习人体解剖学，可以选择以下专业：

医学专业：

这是最直接学习人体解剖学的专业，包括本科、硕士和博士等不同层次。医学专业对人体解剖学有全面深入的学习，学生将掌握人体各组织器官的形态结构和相互关系，为未来的医疗工作打下坚实基础。

护理专业：

护理专业的学生也需要学习人体解剖学，主要侧重于了解人体解剖结构，以便在临床工作中更好地为病人提供护理服务。

生物系相关专业：

如生物科学与技术、生物学等专业，这些专业从生物学角度学习人体解剖学，重点在于理解人体结构与功能之间的关系。

临床医学专业：

学习人体解剖学、局部解剖学，有些学校还设断层解剖学。临床医学专业对人体解剖学的学习较为全面，有助于学生掌握临床操作和诊断技能。

口腔医学专业：

学习人体解剖学、口腔解剖生理学。口腔医学专业需要对人体口腔结构有深入的了解，以便在口腔医疗工作中进行诊断和治疗。

中医学专业：

包括针灸、推拿、中西医结合等专业，这些专业也需要学习人体解剖学，以掌握中医理论和技能。

药学专业：

学习人体解剖生理学，了解人体结构对药物作用的影响。

医学教育科学专业：

学习人体解剖学，以便更好地进行医学教育和培训工作。

运动科学专业：

学习运动解剖学，了解人体肌肉和骨骼的结构和功能，以及运动对人体的影响。

艺术类专业：

如艺术人体解剖学或表面解剖学，这些专业从艺术角度学习人体解剖学，有助于更好地理解和表现人体形态。

根据以上信息，选择学习人体解剖学的专业时，可以根据个人兴趣和职业规划来决定。医学专业是最直接和全面的途径，而其他相关专业则可以根据个人发展方向进行选择。