音乐学专业之所以设为五年制，主要原因包括：

需要学习的内容较多：

音乐学不仅包括音乐表演和音乐教育等内容，还涉及音乐理论、音乐历史等多个方面。这些内容的学习和掌握需要较长的时间，因此五年制能够更全面地覆盖这些领域。

教学复杂：

音乐学专业的教学较为复杂，需要学生具备较高的音乐技能和理论知识，以及一定的教育教学能力。五年制可以为学生提供足够的时间来深入学习和实践，以确保他们能够全面掌握所学内容。

实践时间不足：

音乐学专业需要学生进行大量的实践，包括演奏、演唱、教学等。五年制的学习时间可以更好地满足这些需求，让学生有足够的时间进行专业课程的学习和实践，以及相关的实习和实践活动。

满足广泛的就业需求：

音乐学专业的就业前景广阔，除了音乐表演和音乐教育，还可以从事音乐文化推广、音乐研究等方面的工作。五年制的学习时间可以让学生更全面地掌握专业技能，更好地适应市场需求。

校企联合办学模式：

部分高校如华东交通大学采用校企联合办学的模式，学生在校内学习三年，然后到企业实习一年，最后回到学校进行毕业论文和答辩，共计五年时间。这种模式可以让学生在校期间接受更加实际和全面的培训，更好地适应社会和行业的需求。

综上所述，音乐学专业设为五年制是为了更全面地覆盖学习内容、满足教学需求、提供足够的实践时间，以及更好地适应广泛的就业需求。