研究材质的专业主要包括以下几种：

材料科学与工程：

主要研究材料的制备、加工、性能等方面的科学问题，涵盖金属材料、无机非金属材料、高分子材料、复合材料等。

金属材料工程：

专注于各种金属材料的加工、性能和应用。

无机非金属材料工程：

研究无机非金属材料，如陶瓷、玻璃、硅等材料的性能和应用。

高分子材料与工程：

主要研究高分子材料，如塑料、橡胶等材料的性能和应用。

材料物理：

研究材料的物理性质，包括弹性、热学、光学等。

材料化学：

研究材料的化学成分、组织结构和化学反应机理，涉及材料的合成、改性和表面处理等。

材料工程：

研究和应用材料在工程领域的应用和处理技术，包括材料选择、设计和制备、材料性能测试以及材料在结构、电子器件、能源等工程领域的应用。

陶瓷工程：

研究和应用陶瓷材料和制品的制备、改性和应用技术，包括陶瓷原料的选取、烧结工艺等。

复合材料与工程：

专注于研究由两种或两种以上不同性质的材料组成的具有新性能的材料体系，广泛应用于航空航天、汽车制造、船舶工业、体育器材等领域。

粉体材料科学与工程、 宝石及材料工艺学、 焊接技术与工程、 功能材料、 纳米材料与技术、 新能源材料与器件等特设专业，这些专业在材料科学领域也有广泛的应用和研究。

这些专业为材料科学领域提供了深入研究和应用的机会，毕业生可以在多个行业找到合适的工作，包括制造业、电子、建筑、能源、环保等。建议对材料科学感兴趣的学生选择适合的专业方向，并进行深入学习和实践。