时尚杂志总编可以学习的专业主要包括以下几个方面：

时尚设计专业

学习时尚设计可以让编辑更好地理解时尚产业和市场趋势，同时也有利于编辑在时尚创意方面的思维和表达能力的提升。

传媒学专业

学习传媒学可以帮助编辑掌握更好的传播策略和技巧，例如编辑发布时尚新闻、撰写时尚评论和管理社交媒体账号等。此外，传媒学还可以帮助编辑了解媒体行业内部的工作原理和规则，掌握合理的商业道德和伦理观念。

商务管理专业

学习商务管理专业可以帮助编辑在时尚市场的定位、品牌策划、营销推广和销售环节上具备专业技能和经验，更好地满足读者和客户的需求。

编辑出版学专业

学习编辑出版学可以帮助编辑掌握编辑学概论、出版发行学基础、中国编辑出版史、图书学、出版美学、书业法律基础、报刊编辑学、出版现代技术等，同时通过实习环节提升实际操作能力。

新闻学专业

新闻学专业适合文字编辑，可以帮助编辑掌握新闻采访、写作和编辑的基本技能，了解媒体行业的运作方式。

传播学专业

传播学专业涵盖了传播理论、媒介研究、受众分析等内容，适合那些希望从事时尚杂志编辑工作并希望深入理解传播机制的学生。

英语或其他外语专业

对于希望在国际时尚杂志工作的总编来说，英语或其他外语专业是必不可少的，这有助于他们更好地理解和把握国际时尚趋势和市场需求。

相关专业如服装、化妆、摄影等

针对特定时尚领域的专业，如服装设计、化妆、摄影等，也可以增强编辑在该领域的专业知识和技能。

综上所述，时尚杂志总编可以通过学习上述专业来培养自己的专业素养和技能。具体选择哪个专业，可以根据个人的兴趣、职业规划以及就业方向来决定。