想开酒吧可以考虑学习以下专业：

精品调酒专业

这个专业适合对鸡尾酒有浓厚兴趣并希望从事专业调酒师工作的人。

课程通常包括经典咖啡和季节性饮品的制作技能，以及鸡尾酒的自主研发能力。

学校还会推荐学员入职高档酒吧或餐吧，甚至帮助学员经营自己的酒吧。

酒店管理专业

酒店管理专业涉及管理、财务和人员管理等方面的知识，适合希望从事酒吧管理的人。

学习内容结合实际案例，帮助学员理解餐饮行业的经营逻辑。

虽然酒店管理专业不直接教授调酒技能，但它提供了经营酒吧所需的管理知识和技能。

西餐料理专业

西餐专业性较强，适合希望从事西餐酒吧管理的人。

学习内容涵盖西餐制作和厨房管理，西餐师在全国各大城市需求较大，薪资水平也较高。

咖啡饮品专业

这个专业适合对咖啡和饮品有浓厚兴趣的人，适合开设咖啡馆或酒吧。

课程包括经典咖啡和季节性饮品的制作技能，适合希望从事饮品制作和销售的人。

市场营销和企业管理

市场营销和企业管理专业适合希望从事酒吧经营和管理工作的人。

学习内容涵盖市场分析、品牌管理、企业运营等方面，有助于学员掌握经营酒吧所需的商业知识和技能。

建议

选择专业：根据你的兴趣和职业规划，选择最符合你需求的专业。如果你对调酒有浓厚兴趣，精品调酒专业可能是最佳选择。如果你希望从事酒吧的整体管理，酒店管理专业可能更适合。

实践经验：无论选择哪个专业，积累实践经验都是非常重要的。可以通过在酒吧实习或工作来了解酒吧的运转模式和管理细节。

持续学习：开酒吧是一个不断学习和进步的过程，选择专业后，还要不断学习新的技能和知识，以适应不断变化的市场需求。

希望这些建议能帮助你更好地规划你的职业道路。