编曲专业的大学选择可以考虑以下几所：

中央音乐学院：

中央音乐学院是国内知名的音乐学院，提供作曲与作曲技术理论专业，涵盖电子音乐方向。

上海音乐学院：

上海音乐学院同样是国内顶尖的音乐学院，作曲与作曲技术理论专业也是其重点专业之一。

中国音乐学院：

中国音乐学院以民族音乐教育著称，作曲与作曲技术理论专业也是其特色专业。

北京舞蹈学院：

虽然以舞蹈为主，但也提供作曲与作曲技术理论专业。

南京艺术学院：

南京艺术学院在音乐领域也有较高声誉，作曲与作曲技术理论专业是该校的强项之一。

天津音乐学院：

天津音乐学院在作曲与作曲技术理论专业方面也有很好的教学资源。

沈阳音乐学院：

沈阳音乐学院在东北地区具有较高影响力，作曲与作曲技术理论专业是其重要专业。

四川音乐学院：

四川音乐学院在西南地区享有盛誉，作曲与作曲技术理论专业实力较强。

吉林艺术学院：

吉林艺术学院在作曲与作曲技术理论专业方面也有一定的教学实力。

中国传媒大学：

中国传媒大学在作曲与作曲技术理论专业方面也有涉及，特别是电子音乐方向。

吉林大学、 佳木斯大学、 吉林艺术学院等也提供作曲与作曲技术理论专业。

伯克利音乐学院、 柯蒂斯音乐学院等国际知名音乐院校也提供作曲与作曲技术理论专业，适合有意向出国深造的学生。

建议根据自己的兴趣、学习需求和经济条件，综合考虑以上学校的教学资源、师资力量和地理位置等因素，选择最适合自己的学校。