澳洲的酿酒专业大学排名如下：

阿德莱德大学

优势学科：健康科学、酿酒与食品、生物科技等。

昆士兰大学

优势专业：环境科学、矿业、工程等。

请注意，排名可能会根据不同的标准和评估机构有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议访问官方教育机构网站或相关排名发布机构获取最新数据