在湛江，提供中西式点心专业或烹饪点心专业的技校包括：

1. 湛江湛港职业技术学校

地址：湛江市麻章区麻海路31号

特色：中西式烹饪专业，集教学、培训、科研、就业于一体的综合性职业教育基地。

2. 湛江华南职业技术学校

地址：湛江市麻章区金康东路61号

特色：环境优美，师资精良，教学设备先进，提供良好的学习条件。

3. 湛江南大理工职业技术学校

地址：湖光校区位于湖光岩畔，赤坎校区位于湛江市中心。

特色：分为两个校区，学习氛围浓厚，提供烹饪与中西面点制作专业。

4. 湛江商业技工学校

地址：广东省湛江市霞山岭南路6号

特色：提供烹饪（中西式面点）专业，有良好的办学特色和教学质量。

以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体详情建议直接联系学校或访问其官方网站获取最新信息