关于江苏专升本和河南专升本哪个难度更大的问题，可以从以下几个方面进行分析：

考试难度

江苏：根据最近几年的考试数据和录取情况，江苏专升本的考试难度相对较大。江苏对于录取分数线的要求也较高，且江苏的经济发达程度和教育资源的丰富程度都比河南要高，导致学习和备考需要更加细致和深入。

河南：河南的考试难度一般，但由于考试科目较少，竞争压力较大。

录取情况

江苏：江苏专升本的录取竞争较为激烈，因为江苏的教育资源较为丰富，吸引了大量学生报考。

河南：虽然考试难度一般，但由于考生数量较多，竞争压力也较大。

政策因素

江苏：江苏的新政策对考试难度有一定的影响，虽然难度较大，但相对来说比较好考，因为学校较多。

河南：政策方面没有太多具体信息，但总体上考试难度和竞争压力较为平衡。

综合建议：

如果你已经在江苏并且希望报考专升本，建议提前了解并熟悉江苏的考试政策和要求，制定详细的学习计划，因为江苏的考试难度和录取分数线都较高。

如果你在河南，虽然考试难度相对较低，但仍需认真备考，因为竞争压力较大，录取名额有限。

请根据自身情况和目标选择适合的省份进行报考，提前做好准备，以提高录取机会。