在大学夜市摆摊可以考虑以下几种选择：

特色小吃

烤鸭、烤面筋、烤香肠、烤肉串、鸡蛋卷、芝士棒、烤鱼、烤虾、烤肉饼等。

小吃如糖葫芦、炸鸡块、鸭脖子、烤串等。

冰淇淋、冷饮、冰粥等夏日消暑食品。

饮料和零食

可乐、雪碧、果汁、薯片、果冻、巧克力等。

时尚女装和饰品

时尚女装批发、硬币戒指、图书杂志等。

饰品、头绳、发箍、品牌小样等。

手工艺品和二手商品

手工DIY、文具、小玩具等创意类商品。

二手书籍、衣服、鞋子等。

其他特色商品

手机贴膜、手机壳、手机配件和电脑配件。

日用品、化妆品、小饰品等。

鲜花、花束等。

建议

选择热门商品：根据大学生群体的喜好，选择受欢迎且利润较高的商品。

注重卫生和安全：确保食品卫生，遵守当地法律法规，保持良好商业道德。

选择合适的地段：在人流量大的区域摆摊，如食堂附近、宿舍门口等。

灵活经营：可以根据季节和市场需求调整商品种类，如夏季可以增加冷饮，冬季可以增加热食。

通过以上分析，你可以根据自己的兴趣和资源选择合适的商品在夜市摆摊，吸引大学生顾客，获得良好的经济效益。