数学老师应该选择 数学与应用数学专业。这个专业涵盖了基础数学和应用数学两方面，基础数学研究的是数学本学科的基本理论与发展规律，而应用数学则是解决现实生活或其他学科与科学技术中碰到的问题。此外，统计学作为应用数学的一个分支，在高校数学学院中也有广泛的应用。

选择数学与应用数学专业有以下几个优势：

专业对口性强：

该专业与数学教学密切相关，适合有志于成为数学教师的学生。

就业面广：

除了教育行业，数学与应用数学专业毕业生还可以在科技、经济、金融等领域找到合适的工作。

考研选择多：

该专业是考研的热门选择之一，有助于进一步提升学术水平和专业素养。

综上所述，数学老师应该选择数学与应用数学专业，以便更好地掌握数学知识和教学技能，为未来的职业发展打下坚实的基础。