对于不识字的人，也就是通常所说的文盲，他们可以选择的教育途径包括：

老年大学：

专门为老年人提供教育的地方，课程内容可能包括文化知识、健康养生等。

扫盲班：

旨在帮助那些没有基础读写能力的人学习基础文字和阅读技能。

私人学校：

一些私人的教育机构可能提供基础文化教育课程。

盲人高等教育机构：

全国范围内，为盲人学生提供本科层次教育的院校有长春大学、北京联合大学、滨州医学院和南京特殊教育师范学院。

选择适合自己情况的教育机构时，建议联系当地的教育部门或教育机构了解具体的课程安排和入学要求。